dimarts, 23 de març del 2010

Mes que paraules


Un vi que m’agradaria recomanar, si més no per provar, és un vi blanc anomenat Mes que paraules, un vi fet al Bages, amb D.O Pla de Bages, del celler Jaumandreu. És un vi elaborat amb sauvignon blanc i chardonay, procedent d’una parcel·la de 4h. que es treballa amb els principis de la bio dinàmica. Eliminant herbicides i adobs, i podant segons el cicle de la lluna. Un cop recollit el raïm, es premsa en fred i el most es clarifica de manera natural. Després es trasbalsa el most i es fa fermentar amb llevats autòctons. Un cop acabada la fermentació, es fa una criança sobre lies de 4 mesos abans de ser embotellat.
-Nota de Cata (celler):
Color groc palla,viu i brillant. Al nas és molt complex amb barreja d’aromes madurs, com la mel i la pell de préssec, acompanyat de fines notes cítriques i florals.
El seu pas per boca és fresc i untuós, amb un gran volum d’intensitat aromàtica. És un vi molt fresc llarg i suau,amb el que podem gaudir d'aromes de fruites tropicals acompanyats per notes florals com el gessamí.
Personalment em va agradar, amb una nota personal de 80,7/100, i com que cada un tenim un gust diferent i jo no sóc expert en vins, tot i que m’agrada provar-ne i fer petites notes de cata, crec que és un vi per provar. Us poso l’enllaç del celler www.jaumandreu.com.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada