diumenge, 22 de maig del 2011

Virol 2009

          L’altre dia dinant ens van oferir un vi que no coneixia un vi negre jove, del Celler Cercavins, adscrit a la DO Costers del Segre, és un assemblatge entre Ull de llebre 90% i Merlot 10%, fermentació durant 10 dies, amb posterior  repòs de 3 mesos en bótes de 225 litres de roure francès noves i americà de segon any, té un percentatge d’alcohol del 14%. De color vermell intens, ribet blavós. En nas expressiu amb fruita vermella i tocs especiats. En boca, és agradable, fresc i de recorregut mitja amb bona acidesa on es torna a trobar la fruita i les espècies, amb uns tanins un punt dolços.
                Un vi jove fet a Verdú amb una bona RPQ, ja que pel que he llegit es pot trobar per uns 6€.

dissabte, 14 de maig del 2011

Oller del Mas

             Aquest celler, dins la DO Pla de Bages, va se fundat l’any 2003 per la família Margenat, hereus directes del llinatge Oller. La seva finca, un castell datat del segle X, amb 400 Ha. de terreny de cultiu i boscos. Disposen de 35 Ha dedicades exclusivament a la  vinya, plantada amb diferents varietats de raïm, entre les que destaquen les varietats autòctones del Bages, la Picapoll blanc i Picapoll negre recuperades no fa massa temps. Actualment, el seu conreu és ecològic, ni herbicides ni pesticides, utilitzant només sofre i pols de coure en cas de malaltia. Tant la proximitat de les seves vinyes com la verema manual del raïm amb caixes de 20 kg, els hi aporta un plus de qualitat. Un cop fermentats els vins, els que necessiten repòs, els porten al celler, una sala dins del castell on reposaran a l’interior de botes de 300 litres, fetes de roure francès de gra petit i torrat mitja, provinents dels boscos de Nevers i Tronçais. Bótes que només les faran servir per dos vins.

         Actualment, sota la direcció tècnica i enològica de la Marta Sanvicente i del assessorament extern d’Agustí Torelló, tenen en el mercat 4 vins:

*  Picapoll 2010
 vi blanc jove amb un assemblatge de picapoll blanc i  picapoll negre.

* Petit Bernat 2010
Vi jove amb un assemblatge de syrah, cabernet sauvignon i merlot, tres mesos amb bótes de roure francès, meitat noves i meitat de segon vi. Producció de 12.000 ampolles.

* Bernat Oller 2006
100% merlot amb una criança de 12 mesos en bóta de roure francès meitat de segon vi i meitat noves. Producció d’unes 30.000 ampolles.

*  Arnau Oller 2007
Merlot amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès noves. Producció limitada d’ aproximadament 5000 ampolles.

         A la visita ens van deixar tastar el Picapoll 2010, on destaca l’aportació que li dona el picapoll negre, un vi fresc i fàcil de veure, tot i no estar a la temperatura adient, i el Bernat Oller 2006 un vi més complexa i elegant però crec que l’ampolla el pot acabar de polir. La visita ens la va fer la Marta, que en tot moment ens va donar unes molt bones explicacions i va respondre a tots els dubtes que poguéssim tenir. Només vaig trobar-hi una petit però, el grup de la visita era massa nombrós. 





dimarts, 10 de maig del 2011

AN/2

         El meu primer vi de VT de Mallorca, fet al celler Ànima Negra de Mallorca i etiquetat en català. Aquest vi és un cupatge 65% callet, 20% mantonegre i fogoneu, 15% sirah, veremat a mà en caixes de 10 kg. Fermentació alcoholica en diposits d’acer inoxidable a 28 graus durat 17 dies de promig i posterior fermentació malolàctica en diposits d’acer inoxidable. Crinaça de 10 mesos en bòtes, el 30% de roure americà, i el restant 70% en bòtes de roure francès. Aquestes botes són en un 35% noves i la resta amb un màxim de 3 vins. Té un volum del 13,5 % d’alcohol. Vermell cirera amb capa baixa i rivet lila, brillant. Al nas, intens i expresiu on destaca la fruita vermella en un fons especiat amb un toc de vainilla i tabac. En boca te personalitat, intens, balsamic, rodo, amb un final llarg i persistent. 
            Un vi amb una molt bona RQP, ja que no te un preu excesiu , sobre els 13€, i personalment em va agradar molt. 

Nota: fotografia baixada de la pagina web del celler.

dijous, 5 de maig del 2011

Tast de vins DO Montsant i DOQ Priorat

           El dijous passat vaig anar a fer un tast al petit celler, un tast de tres DOQ Priorat i tres DO Montsant, vam poder experimentar les diferències que poden existir entre aquests tipus de vins, tot i que la DO Montsant abraça l’altre, i en algun cas les vinyes estan molt properes. Varem poder notar la gran influència que te la llicorella en els vins del Priorat, la seva aportació mineral i la concentració, en contrapartida  la frescor dels tres de la DO Montsant.
Els sis vins escollits per omplir les sis copes van ser:

*  MOSAIC 2005 DOQ Priorat del celler Lipscomb & Tobella

                       Fresc i fàcil de beure

*  DIDO 2007 DO Montsant del celler Venus la universal

                       Avariat!

*  LES TERRASSES 2008 DOQ Priorat del celler Álvaro Palacios

                       Amplitud i mineral.

*  BRAÓ 2009 DO Montsant de l’Acústic Celler

                       Millorarà a l’ampolla.

*  COMA VELLA 2007 DOQ Priorat del celler Mas d’en Gil

                       Elegant i equilibrat.

*  LAURONA 2004 DO Montsant del celler Laurona.

                       Madur.

         He de dir que el segon, va tenir un problema i les ampolles que es van obrir no acabaven d’estar bé. Els demés em van fer gaudir i aprendre una mica més alhora de tastar. Tot molt ben conduit i explicat per els responsables del tast, que també es va fer amb ampolla tapada (sabent els vins que eren) sent el millor de la nit, per els assistents, i amb diferència,  el Coma Vella 2007. Personalment també penso que el millor va ser aquest Priorat, equilibrat i elegant , tot i que el Braó 2009 amb una mica més d’ampolla guanyarà molt. Sis grans vins de 6 cellers amb molt bon producte. 

dilluns, 2 de maig del 2011

Silencis 2008

      Aquest vi me’l van recomanar, millor dit em van donar l’ampolla (pagant) i amb van dir prova’l ja m’explicaràs,  i ho vaig fer. El Silencis és un vi fet al Celler Raventós i Blanc, amb DO Penedès, un cupatge del 62% de xarel·lo  i el 38 % Chardonnay,  13% d'alcohol, amb una criança de 6 mesos amb les seves mares en dipòsits d’acer inoxidable i després amb bótes de roure francès. A la vista és groc palla, amb reflexes daurats, net i brillant, al nas intens, fruita blanca, flors, un punt anisat i un lleuger toc de fum. En boca destaca la seva acidesa combinada amb fruita blanca, untuós, amb volum i equilibri, i no perd la frescor en cap moment. Amb un preu d’uns 7€ és un vi amb una bona RQP, totalment recomanable.