Aprenent a veure vins
Com us vaig explicar, el cap de setmana que ens varem escapar a Pontons varem fer un curs/cata intensiu de vins. Ho varem fer a les caves Xamós. Una petita cava ubicada a Pontons, En Josep i la Pilar, ens van fer sentir com a casa. Ens van tractar molt bé, tant en el curset com en les xerrades que vam fer desprès mentre picàvem una mica i gaudíem del vi que havia sobrat. Curtes per mala sort, ja que anàvem sempre pendents del rellotge. Aquesta cava està situada en la vall d’entrada a Pontons, un dos quilòmetres abans d’arribar-hi. Te una bona vista de la vall, amb un camp d’oliveres i un tros de vinya amb raïm moscatell. Ven bé davant d’on varem fer la cata i havia un pebrer. Curiós si més no. No n’havia vist mai cap. En Josep ens va transmetre una ínfima part de la seva saviesa vitivinícola. Ens va ensenyar molt, tant en tècniques de cata, com en saber gaudir de cada instant mentre et veus una copa de vi. Sobretot si ho fas en bona companyia. Durant les gairebé 7 hores que va durar el curs, varem provar un total de 20 vins. Blancs, negres i caves. Algun d’ells impressionats i d’altres no tant . El que no puc negar, és que de la fredor i el silenci del seu celler, emergeixen uns vins de gran qualitat. Tenen un merlot reserva del 1999 que et fa seure, un cava rosat impressionant, i per a mi, l’estrella és un cava gran reserva Chardonnay del 2003, 75 mesos de criança, et deixa sense paraules. Aniré fent entrades més endavant per cada un. En definitiva, una experiència de la que sempre et queden ganes de repetir, i ja no només per el vi, sinó per el binomi “ vi - companyia ”. Us poso l'enllaç de les caves. Caves Xamós
 |
| Caves Xamós |
Com us vaig explicar, el cap de setmana que ens varem escapar a Pontons varem fer un curs/cata intensiu de vins. Ho varem fer a les caves Xamós. Una petita cava ubicada a Pontons, En Josep i la Pilar, ens van fer sentir com a casa. Ens van tractar molt bé, tant en el curset com en les xerrades que vam fer desprès mentre picàvem una mica i gaudíem del vi que havia sobrat. Curtes per mala sort, ja que anàvem sempre pendents del rellotge. Aquesta cava està situada en la vall d’entrada a Pontons, un dos quilòmetres abans d’arribar-hi. Te una bona vista de la vall, amb un camp d’oliveres i un tros de vinya amb raïm moscatell. Ven bé davant d’on varem fer la cata i havia un pebrer. Curiós si més no. No n’havia vist mai cap. En Josep ens va transmetre una ínfima part de la seva saviesa vitivinícola. Ens va ensenyar molt, tant en tècniques de cata, com en saber gaudir de cada instant mentre et veus una copa de vi. Sobretot si ho fas en bona companyia. Durant les gairebé 7 hores que va durar el curs, varem provar un total de 20 vins. Blancs, negres i caves. Algun d’ells impressionats i d’altres no tant . El que no puc negar, és que de la fredor i el silenci del seu celler, emergeixen uns vins de gran qualitat. Tenen un merlot reserva del 1999 que et fa seure, un cava rosat impressionant, i per a mi, l’estrella és un cava gran reserva Chardonnay del 2003, 75 mesos de criança, et deixa sense paraules. Aniré fent entrades més endavant per cada un. En definitiva, una experiència de la que sempre et queden ganes de repetir, i ja no només per el vi, sinó per el binomi “ vi - companyia ”. Us poso l'enllaç de les caves. Caves Xamós
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada