Aquest vi, amb DO Pla
de Bages, és un altre dels vins que es produeixen seguint els paràmetres de la
viticultura ecológica al Celler Oller del Mas. Es fa servir un cupatge de
merlot 90% i 10% de picapoll negre, fermentació durant set dies a 22º, i maceració
de 12 dies amb dos remontats diaris. Criança amb bótes de roure francès, 50%
noves, d’Allier, Tronçais i Nevers, durant 12 mesos. Després, sense filtrar,
s’embotella i es deixa reposar al celler durant 12 mesos més. Te un 13,5 %
d’alcohol. Producció de 61317 ampolles i 500 màgnum. De color vermell cirera,
capa mitja al nas és net amb notes de fruita vermella, vainilla, xocolata i
espècies. En boca és fresc, fruita de bosc madura, equilibrat amb un post gust de fruita. Crec
que l’hauria de haver decantat.
Un vi que tot i haver-lo tastat en
anteriors ocasions, és el primer cop que n’obro una ampolla per menjar, i em va
agradar força. Crec que te una bona RQP. El podem trobar a la botiga a un preu
d’uns 13€.
