Gran Caus Negre 2003

          Aquest vi amb DO Penedès està elaborat per el celler Can Ràfols dels Caus. Vinyes situades al massís del Garraf i conreades amb cultiu ecològic, verema manual de les varietats, amb un cupatge de 25% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc i  40% Merlot, maceració en fred durant 4 dies i posterior fermentació a 25º durant 30 dies. Criança en bótes de roure francès de 225 l. durant 12 mesos. 13,5% d’alcohol i elaboració d’unes 30.000 ampolles. A la vista és de color vermell intens amb ribet de color vermellós, capa mitja. Al nas és complexa, apareix la fruita negra, herbes aromàtiques, notes especiades, mentolats, cacau. En boca és ample i potent, fruita negra i vermella, xocolata, equilibrat amb un bon post gust.

           Un vi que el seu preu és d’uns 19 €, i que em va agradar força, no em faria res tronar a repetir, crec que té una bona RQP.

Pedradura 2004

       Aquest vi me’l van aconsellar per que proves quelcom diferent, degut a que està fet amb una varietat de raïm que es diu marselan, sincerament la desconeixia, mirant per la xarxa he pogut llegir que és una varietat creada per l’INRA francès creuant les varietats de cabernet sauvignon i garnatxa. Va ser plantat per primera vegada a l’any 1961 a prop de la ciutat francesa de Marseillan. Actualment es conrea  a la regió francesa del Llenguadoc i en menor quantitat a la costa nord de Califòrnia. I per el que veig, puntualment a casa nostre. Aquest vi, es un treball del celler Can Ràfols dels Caus. El raïm procedeix de la vinya de Can Camps plantada el 1994, no fan servir ni insecticides ni herbicides i la verema és totalment manual. Fermentació espontània durant 31 dies, amb una criança de 11 mesos en bótes de roure francès de 225l i un repòs de uns 2,5 anys a l’ampolla. Embotellat al juliol del 2006 amb una producció de unes 8500 ampolles. Amb DO Penedès i 13,5 % d’alcohol, aquest vi té un color rubí amb capa alta i llàgrima lenta. Al nas és molt intens i expressiu, amb notes especiades, fruita negre, vainilla. A la boca es agradable amb una bona acidesa i intensitat amb tocs de fruita i un bon recorregut. Un post gust a torrats. Etiqueta minimalista però curiosa si més no. Aquest vi te un preu d’uns 10 € i crec que té una RQP molt bona.